要進行神經酸的高濃度和純度的提取，第一步需要進行酯化實驗，將醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水的反應。分為羧酸跟醇反應和無機含氧酸跟醇反應和無機強酸跟醇的反應三類。羧酸跟醇的酯化反應是可逆的，并且一般反應極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應，則可生成多種酯。無機強酸跟醇的反應，其速度一般較快。

酯化反應的產率和程度，是決定神經酸提取純度的第一步。寶楓技術團隊通過嚴格的參數控制，達到非常好的酯化效果，其中最后所得的產物能在室溫下完全溶解于95%乙醇完全符合脂肪酸乙酯的特點，說明乙酯化完全。

圖. 酯化后分離前

圖. 酯化產物在95%酒精中完全溶解

為了對比酯化效果，我們加了一些未酯化或者酯化不完全的產物，結果發現完全不溶于95%的乙醇。

圖. 未酯化產物完全不溶于95%乙醇